來到花蓮後便深刻感到：喜歡吃小吃的人，在花蓮真得像是天堂一樣。或許是因為觀光客多，培養小吃店競爭與進步的空間。也或許融匯四大族群、又有許多專業人員、公務人員消費族群的花蓮，更有本錢讓許多小吃店欣欣向榮。在中山路靠海一端的「九福餡餅粥」，就是間外表不起眼，但天天客滿的小店。

這道「牛肉炒餅」是店裡名菜。看到「牛肉炒餅」，心裡想這跟「牛肉捲餅」有什麼不同？結果大大不一樣。這真的是用牛肉跟蔥油餅一起炒，牛肉新鮮柔嫩，切成小片小片的餅塊仍保有嚼勁，但又不會堅韌到一口咬不斷。



這一道抓餅的作法很特別，老闆先用菜刀在揉過的麵餅上切出一條一條的切痕，所以並不像一般的抓餅是用手指抓，而是事先就已切成長長的薄片。這使得抓餅滿溢著焦、脆的風味。如果你喜歡薄片在嘴裡迸開、卡滋卡滋的聲音，這道抓餅非吃不可。



這是豬肉蒸餃，每一顆都是小小一口，厚不黏牙的餃子皮緊緊包裹著濃濃的湯汁，一點也不流失，豬肉的精華濃郁地保存在湯汁裡，味道偏鹹，所以連沾醬都不用了。



九福餡餅粥陳舊的招牌。廁所也非常陳舊，所以記得吃飯前先解決，以免臨時要上廁所後壞了食慾。



忙碌的老闆以及爆滿的客人。



吃完了，沿著中山路往火車站的方向，有一家禾麥的飲料很紮實，喝一杯消消暑吧。